en los artículos Revistas de vinos y gastronomia
Sobremesa 119, noviembre 1994, otoño en Portugal
Sobremesa 119, noviembre 1994, otoño en Portugal
Destacado:
– Lisboa, el placer de la nostalgia
– José Saramago, todas las Lisboa que han sido continúan existiendo.
– Cocina portuguesa, hoy. Patrimonio nacional. Recetas recopiladas por Lola Romero
– Vinos de …
Sobremesa 118, octubre 1994, la cocina de las legumbres
Sobremesa 118, octubre 1994, la cocina de las legumbres
Destacado:
– Gran Canaria, queso de Guía
– La cocina de las legumbres
– Aceites vírgenes de oliva a examen
– Sydney, la ciudad de la inocencia
– Vinos del Condado de …
Sobremesa 117, septiembre 1994, La Pizza
Sobremesa 117, septiembre 1994, La Pizza
Destacado:
– Pilar Rahola, trato de vender mejor Cataluña
– Avila. Las edades de la Ciudad
– Pizza Napolitana, la más imitada
– Santi Santamaría. La cocina es mi pasión
– Viajeros románticos. Vinos y …
Sobremesa nº 116, julio agosto 1994. La Dieta mediterranea
Sobremesa nº 116, julio agosto 1994. La Dieta mediterranea
Destacado:
– Almudena Grandes: no hay placer sin pecado
– Dieta mediterránea: pasaporte de lujo
– En verano, la cara amable del vino
– De viaje por la Europa de bolsillo
– …
Sobremesa nº 115, junio 1994, El Ebro
Sobremesa nº 115, junio 1994, El Ebro
Portada: El Ebro
– El Ebro, crónica de agua y vida
– La despensa del Ebro
– Un río de vino
– Entrevista a José Antonio Labordeta
– Los aceites del Ebro
– Hijastros del …
Sobremesa nº 106, septiembre 1993, PEKÍN
Sobremesa nº 106, septiembre 1993, PEKÍN
Portada: Pekín, la ciudad interminable
– Seri Bermejo (mesón de la Villa). El restaurante hay que llevarlo con mano izquierda
– Pekín: la ciudad interminable
– Gastrotécnica: la cara oculta de la cocina
– …
Sobremesa nº 112, marzo 1994, Los 10 mejores vinos
Sobremesa nº 112, marzo 1994, Los 10 mejores vinos
Portada: Los 10 mejores vinos españoles de la década. 10 años de cocina española. Los vinos de Australia…
– Diez años de sobremesa. Los díez vinos de la …
Sobremesa nº 113, abril 1994, Tripas y menudillos
Sobremesa nº 113, abril 1994, Tripas y menudillos
Portada. La cara noble de una cocina
– Entrevista: Juan Echanove
– Marina alta, un paraíso para fin de siglo
– Vinos de Sicilia: la hora del sur
– Nantes: el océano …
Sobremesa nº 114, mayo 1994, nuevos aceites andaluces
Sobremesa nº 114, mayo 1994, nuevos aceites andaluces
Portada: Nuevos aceites andaluces, el apogeo del sabor
– Entrevista a Mercedes Milá
– La cocina del aceite, el perfume de la mesa
– Blancos del Penedés. La relación de un …
Sobremesa nº 126, junio 1995, Los vinos de Jerez
Sobremesa nº 126, junio 1995, Los vinos de Jerez
Portada. Los vinos de Jerez
– Entrevista con Manu Leguineche
– Vinos de Jerez: Paisaje después de la batalla
– Cocina vegetal: la alegría de la huerta
– Holanda: el País …
Sobremesa nº 125, mayo 1995, Ribera de Duero
Sobremesa nº 125, mayo 1995, Ribera de Duero
Portada: Ribera de duero
– Alicante, más allá del mar y las palmeras
– Vinos de la Ribera del Duero: la juventud de un Clásico
– El jamón Ibérico: ¿Demasiado bueno …
Sobremesa nº 124, abril 1995, El café
Sobremesa nº 124, abril 1995, El café
Portada: El Café
Sumario:
– Entrevista con Eduardo Haro Tegglen, L
– Antequera, la eterna soltera
– Viaje a la zona cafetera de Colombia
– El Café, un extraño en la cocina
– Cata de …
